Boter wordt altijd gezien als de bad guy. Maar volgens een studie, gepubliceerd in de PLOS One, is boter helemaal niet zo slecht als we denken.
Onderzoekers van de Tufts University in Boston deden onderzoek naar de link tussen het eten van boter en hartziekten en diabetes. Ze vonden echter geen link. Maar dit betekent natuurlijk niet dat ze je aanmoedigen om zo veel boter te eten als je wil. Onderzoeker Laura Pimpin legt uit:
“Boter is beter dan suiker of stijfsel dat op brood wordt gesmeerd, maar slechter dan andere margarines en oliën waarin gezonde vetten zitten.”
Niet slecht, maar ook niet goed
De eindconclusie? Boter moet niet verbannen worden, maar ook niet gezien worden als gezond. Als je het dus af en toe lekker vindt om een toast met boter te eten in de ochtend: doe het!
