Ben jij op zoek naar een gezonde eiwitrijke snack? Zoek niet verder. Gevulde eieren met zongedroogde tomaat en tonijn is één van de snelste ei-recepten om te bereiden en (en dat is ook niet onbelangrijk) nog gezond ook.
Te vaak wordt gedacht dat eieren ongezond zijn en slecht voor je cholesterol, terwijl eieren juist veel vitamines, voedingstoffen en essentiële aminozuren bevatten. Het hoge gehalte essentiële aminozuren in eieren is voor een sporter geen overbodige luxe. De eidooier zit boordevol hele nuttige stoffen, waaronder zink, kalk, fosfor, vitamine A, B6, B12, E, ijzer…
Ingrediënten:
- 3 hard gekookte eieren
- 1,5 eetlepel yoghurt
- 150 gram tonijn
- 1 theelepel azijn
- 1 eetlepel verse gehakte basilicum
- 1 eetlepel zongedroogde tomaten, in olie
Bereidingswijze:
- Snijd de hard gekookte eieren in de lengte doormidden
- Pak een kom en doe hier de eidooiers, tonijn, yoghurt en azijn in
- Roer alles goed door elkaar
- Snijd de basilicum en de zongedroogde tomaten fijn en vermeng dit met het tonijn mengsel
- Vul nu de halve eieren met tonijn mengsel
- Strooi er indien gewenst nog een beetje basilicum over
- Serveer en geniet
Het recept is gebaseerd op 2 porties: elke portie (3 halve eieren) bevat 170 calorieën, 24 gram eiwit, 7 gram vet (1,5 g verzadigd) en 4 gram koolhydraten.
Meer recepten met ei:
Voor meer leuke en gezonde ei recepten kun je eens een kijkje nemen bij de gezonde recepten van FitGirl. Probeer bijvoorbeeld eens de gevulde omelet of gevulde eieren met avocado. Naast gezonde recepten, kun je op FitGirl terecht voor betrouwbare, wetenschappelijk onderbouwde artikelen over training en voeding, makkelijk te lezen en begrijpen.
