Onze foodblogger Bo blogt onder www.beaufood.nl en maakt iedere week voor Happy in Shape de lekkerste recepten. Vandaag een van haar lievelings ontbijtjes: strawberry coconut breakfast dream.
Eerlijk, van dit fijne weer word je toch vanzelf gelukkig? Bij mij verschijnt er er ieder geval bij elke zonnenstraal een glimlach. En een zweetdruppel als het zo loeiheet is als vandaag. En wat past er beter bij een zonnige dag dan een gezellig roze aardbeienontbijt?
Nodig voor 1 persoon:
– Een flinke hand verse aardbeien
– 200 ml kokosmelk
– 50 gr havervlokken
– 1 banaan
Zo maak je het:
Schil de banaan, haal de kroontjes van de aardbeien af en stop alles in de blender. Bewaar in een grote pot als je hem mee wil nemen voor onderweg. Je kunt hem een avond van te voren klaarmaken zodat je hem de volgende morgen snel mee kunt grissen als je haast hebt.
